이런 책이 있었으면 하고 바라고 있었습니다, 바로 김지민 작가의 '생선 바이블 '인데요.
현대판 자산어보라는 책답게 생선의 실용적인 측면에 초점을 맞추고 있네요!
자, 그럼 책을 보겠습니다.
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생선 바이블
김지민, 대한민국의 저명한 수산물 전문가이자 어류 칼럼니스트로 알려진 인물, 그의 최신 저서인 《생선 바이블》을 세상에 선보였다.
이 책은 대한민국 식탁에 오르는 415종의 수산물을 계절별로 분류하여 소개하는 대작이며, 생선에 대한 거의 모든 정보를 포괄하고 있다.
블로그와 110만 구독자를 보유한 유튜브 채널 '입질의추억TV'를 운영하며 생선 조리의 맛과 건강에 대한 비결을 공유해 온 그는, 이 책에서 지난 13년 간의 경험과 지식을 바탕으로 수산업에 대한 깊은 이해를 바탕으로 한 풍부한 내용을 제공한다.
이 책은 생선에 대한 안전성, 신선도 선택 기준, 맛있는 조리 방법 등을 고민하는 사람들에게 필수적인 지침서이다.
서평
《생선 바이블》, 김지민 저자의 최신작은 생선을 사랑하고 그 맛을 제대로 알고 싶어하는 이들을 위한 필독서이다.
백종원, 기업인 겸 요리 연구가는 이 책을 통해 맛있는 생선 조리의 비법을 터득할 수 있다고 극찬한다.
우리나라는 사계절이 뚜렷하고 삼면이 바다로 둘러싸여 있어, 다양한 해산물을 쉽게 접할 수 있다.
이 책은 그러한 해산물을 계절별로 정리하여, 415종의 수산물에 대해 상세하게 소개한다.
이는 단순한 해산물 안내서를 넘어, 구별법, 조리법, 가격 정보 등 생활에 유용한 정보들로 가득 차 있다.
김지민은 그의 인기 채널인 '입질의추억TV'를 통해 이미 많은 구독자들과 소통하고 있으며, 백종원과 같은 전문가들도 그의 조언을 구하는 등 신뢰받는 수산물 전문가로 자리매김했다.
이 책은 해산물에 대한 심오한 지식을 전달하며, 수산업 종사자와 소비자 모두에게 더 나은 식문화와 건강한 삶을 위한 지침을 제시한다.